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#Quand c'est bon et bio, #Recettes faciles et rapides

Une idée de menu crudivore pour vos invités

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bouquet-cruUne idée de menu crudivore pour vos invités

J’ai encore une fois invité des amis en leur proposant un dîner crudivore… Ils ont adoré! J’ai même reçu un bouquet de fleurs avec des mûres et des écosses de pois… C’était super mignon!

Alors je me suis dit que j’allais proposer ce menu pour vous donner des idées…

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Menu cru

Entrée

  • Champignons – tapenades d’olives noires
  • Feuille d’Endive- tapenade de tomates séchés

Plats principales

  • Salades de tomates-poivrons rouges-coriandre-avocat-oignons-olive-citron-sel poivre-cumin
  • Salade verte avec graines de tournesol et de courges-
  • Spaghetti de courgettes et carottes-noix de cajou-gomasio-jus de citron-huile d’olive-sel-poivre

Dessert

  • Glace à la banane-noisette
  • Thé Roïbos

 

 

#La santé Autrement, #Quand c'est bon et bio

Manger bio, décidément bon pour le corps

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En seulement deux semaines, cette famille suédoise a vu drastiquement baisser les taux de pesticides présents dans ses urines. Une étude menée par Coop, une chaîne suédoise d’épiceries coopératives.

7807367-12104887Pour voir le reportage sur MetaTV cliquez ICI

Et surtout ayez ce réflexe de consommer bio, en commençant par le sucre, les farines, les pâtes et le riz… Le reste suivra….

 

#La santé Autrement, #Quand c'est bon et bio

Comment manger sain?

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C’est difficile avec notre vie citadine, notre planning professionnel et personnels bien chargés, de manger sainement.

Quand nous sommes bouleversés émotionnellement, nous les femmes surtout, nous avons le réflexe de nous jeter sur la nourriture…

Alors comment  réussir à manger correctement le plus souvent possible au quotidien à notre époque où l’agro-alimentaire est devenu une manne financière pou des hommes d’affaires peu scrupuleux ?
Voici les astuces que j’applique pour moi et que je transmets autour de moi le plus possible.

Mes astuces pour manger sainement

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    Je n’achète que de bons produits naturels pour ma maison, bio le plus souvent possible.
  2. J’ai toujours sous la main des fruits, pomme banane et fruits secs amande abricot, figues, noisette pour grignoter facile et sain si j’ai faim ou besoin de me remplir…
  3. Je mange des crudités à chaque début de repas.
  4. Je cuisine mes plats, sans cuire au beurre, en respectant une cuisson douce pour ne pas tuer toutes les vitamines de mes aliments.
  5. J’évite les laitages, à l’exception parfois de fromage de chèvre et de brebis.
  6. Je n’achète pas de gâteaux industriels, pas de bonbons chimiques (adieu les fraises tagada !) ni de Nutella ou de chips.
  7. Je ne consomme pas de sucre, de farine ou de pâtes blanches et raffinés

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    Si j’ai besoin de calmer une émotion, j’ai toujours du chocolat noir (si possible cru) dans mon frigo…
  9. J’élimine les desserts de mes repas. Finir avec du sucré est juste incohérent pour ma digestion. Je préfère manger un fruit en début de repas.
  10. Je cherche des petits boutiques autour de chez moi qui respectent les consommateurs pour leur acheter mes produits. Je repère dans les marchés les bons petits  producteurs de légumes et fruits de saison. Je suis sure qu’ils seront meilleur parce que  poussés dans la terre et non élevés en serre comme les fraises en hiver du supermarché.
  11. J’achète tout dans une boutique bio, je serai moins tenté de remplir mon caddie de cochonnerie.
  12. Je m’informe autour de moi ou sur internet sur le fonctionnement du corps, si la manière d’élever le bétail, de faire pousser les céréales…

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    Je m’abonne à des sites qui parlent de l’alimentation et du corps. Je suis leur discours sur plusieurs mois pour me faire une idée et suivre l’expérience de quelqu’un. J’aiguise mon discernement.
  14. Je prends plaisir à penser les plats que j’ai envie de me préparer qui ne vont pas me prendre des heures de préparation. J’ai toujours dans mon frigo de quoi me faire vite une salade.
  15. J’ai toujours des herbes aromatiques (estragon, coriandre, basilique, thym…) dans mon frigo. Je développe mes sens et mon palais.
  16. J’apprends des recettes simples et faciles qui plairont à toute la famille
  17. J’ai toujours chez moi des bananes, des pommes, des citrons et des amandes.
  18. Je veille à ne pas trop charger mon estomac le soir avant d’aller me coucher.

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    Quand je mange du sucre, je sais que derrière je vais avoir une activité intense, sinon je m’abstiens parce que ce sucre va se poser immédiatement sur mes hanches si je ne l’utilise pas tout de suite.
  20. Je m’interroge à chaque fois que je mange si j’ai envie de mettre dans mon ventre l’aliment qui est dans mon assiette.
  21. Je mastique à fond mes aliments. Du coup je mange moins en quantité.
  22. Et surtout, j’essaye de  ne mange que lorsque j’ai faim!
#Quand c'est bon et bio, #Recettes faciles et rapides

Préparez des salades goûteuses en peu de temps

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Voici deux Salades marocaines

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Pour les ingrédients (bio de préférence bien sur):

  • 1 Poivron vert ou rouge
  • 1 concombre (pas obligatoire)
  • 1 oignon
  • 2 ou 3 Tomates
  • Coriandre fraiche
  • Sel/ Poivre
  • Cumin en poudre, une cuillère à café au moins
  • Huile d’olive (avec générosité)
  • Vinaigre balsamique ( chouilla)

Une fois lavés, vous coupez les tomates, le concombre et le poivron en petits carrés. Personnellement j’enlève les pépins dans les tomates une fois coupée en deux, pour ne pas avoir trop de jus et je crois que les pépins sont plutôt indigestes ( ?)

pour les oignons, prenez soin de les couper très très petits (pour éviter d’avoir une haleine de fuine ;o)

La coriandre coupez-là au ciseau en petits bouts.

Vous mélangez le tout, salez, poivrez, saupoudrez de cumin (n’ayez crainte, c’est “bnine” ! délicieux…) puis un peu de vinaigre balsamique, plus d’huile et miam emballez c’est pesé, vous allez vous régaler !

Une petite variante :

Vous pouvez faire la même légèrement différente (que je préfère même) avec un avocat, sans le concombre.

Voici la petite liste de course :

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  • 1 poivron rouge
  • 3 ou 4 tomates
  • 1 oignon
  • 1 avocat (gardez son noyau, cela empêchera l’avocat de noircir dans la salade, très pratique pour le guacamole aussi comme technique !)
  • 1 bouquet de coriandre à couper en petit morceau (prenez un ciseau, se sera bien plus facile)
  • 1 pincée de Piment
  • Une cuillère au moins de cumin
  • Sel/ Poivre
  • Huile d’olive seulement, (ou à peine du tamarin bio un chouilla…)

Comme la précédente, vous mélangez les ingrédients avant de mettre les morceaux d’avocats. Puis ajoutez l’avocat, préférez touiller délicatement avec le dos d’une cuillère pour le final puis assaisonnez… Je la kiffe celle là…

#Carnet de bord d'une future crudivore, #Quand c'est bon et bio

Mon stage de crudivore chez Irène Grosjean

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Je viens de passer 4 jours à ne manger que du cru…
Je suis descendue à Avignon faire une “mini formation” de naturopathie avec Irène Grosjean 83 ans, naturopathe depuis 50 ans. Elle a fait ses classes à l’époque avec Alain Rousseau et Masson qui ont monté tous deux leur célèbre école de naturopathie à Paris.
Irene Grosjean depuis 10 ans mange que des aliments vivants, c’est a dire non modifié chimiquement, crus et vivaces comme les fruits, les légumes, les graines germées, les fruits de mers, les jus de légumes lacto fermentés, les légumineuses…

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Depuis enfant, ma tendance était de manger des crudités et on m’a toujours dit: “ce n’est pas bon pour la digestion”.
Je suis une habituées des intoxications alimentaires, des gastro entérites.
J’ai une génération de femmes derrière moi qui est décédée de cancers du foi et du pancréas… Alors je vous laisse imaginer comme c’est une priorité dans ma vie de m’occuper de ma santé…
Je veille à mon repos,  mon sommeil, ma détente, mes échanges émotionnels et bien sur ma nutrition.

Comment je me sens après cette expérience?

Nous avons manger et bu des mets absolument délicieux… J’ai eu une maman qui était un cordon bleu et pendant trois jours j’avais son double en cuisine;0)
Des jus, des soupes, des salades divines avec des figues, des poires, des épinards ou du pourpier, des tomates séchées de la ciboulette de la coriandre du basilic ou du persil… des tapenades de noix et de poivrons, de la glace à la banane et aux noisettes…

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Mes papilles étaient aux anges. Et comme préparée par 10 année de mastication grâce à France Guillain avec une piqure de rappel ses dernières semaines du Professeur Joyeux, je salivais rien qu’à regarder la préparation et à sentir les herbes aromatiques qui embaumait toute la cuisine d’Irène.

Mon pipi sentait tellement bon au bout de trois jours que je me suis dit que mon corps était en fête… Mon ventre lui s’est senti enfin compris, écouté et pris en compte.

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Moi la belle des champs, je me suis retrouvé a la maison dans cette demeure au milieu des champs comme dans mon enfance sauf que là jeuner, et croquer dans des fruits toute la journée n’était plus interdit.
Je n’entendais pas mon père me dire “Marie tu as qu’a aller dans la pelouse avec du sel et du poivre et bouffer l’herbe si ça continue...

Et bien ce n’était pas tombé dans l’oreille d’une sourde… Dans un futur je partirai avec mon assiette dans mon jardin à faire des cueillettes que je mangerai directement…. Miamm

Je me sens avec un discernement et un calme spectaculaire. Ma joie est là à 100% et je n’ai pas l’ombre d’un nuage au dessus de ma tête ce matin. Je suis passée au dessus des nuages comme dirait Irène.

Conclusion?

J’ai l’impression d’avoir évacué un poids psychologique et physique et de me sentir trop bien dans mon corps. J’ai eu le ‘stempel’ Grosjean pour manger des fruits et des légumes à vie ce week end comme on dit chez moi, d’une femme qui a l’expérience sur elle et avec ses patients de 10 années de cru.

Est ce que je vais passer au cru à 100%?

Dans mon assiette actuellement depuis le printemps je suis monté progressivement de 1/3 de cru a 2/3 ces dernières semaines. Je me preparais aussi à venir chez Irène Grosjean depuis qu’une amie et moi nous nous sommes inscrites en novembre 2013.pour ne pas vivre une detox trop violente, comme je l’ai vu ce we chez certains pendant le week-end.
Je me sens tellement bien que j’ai très envie de continuer. Il me manque des appareils électrique pour préparer tout ce que j’aimerai. Je craints que le fait de manger juste comme des fruits et des légumes cru me provoque une overdose. Mon palais n’est pas encore habitué à manger tout sans ajout de sauce ou de sel.
Je suis trop gourmette aussi pour ne pas préparer à manger. Et surtout j’ai envie de continuer à manger avec ma famille.
Je pense qu’en prenant le temps de leur faire gouter des recettes comme les soupes, les glaces, les flans aux noix de cajoux et en leur expliquant pourquoi manger ainsi, ils y viendront petit à petit. Nous pourrons nous rendre compte ensemble que nous sommes de moins en moins malade et de plus en plus en paix sur un niveau vibratoire haut la ou l’on voit la vie en couleur et qu’on est plus tolérant avec le monde…

Mangez du vivant, vous allez vs sentir vivant!!

#Quand c'est bon et bio, Mon corps ce temple sacré

Mes meilleurs remèdes pour une vie saine et zen

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Mes meilleurs remèdes pour une vie saine et zen

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    Je me centre régulièrement dans ma journée sur ma respiration pour me calmer
  • Je me repose et j’essaye de me coucher avant minuit
  • Je prends du temps de relaxation tous les jours
  • J’ai arrêté de fumer il y a 10 ans, je fume la chicha de temps en temps au Maroc.
  • Je fais du sport chaque semaine
  • Je pratique le reiki sur moi depuis 15 ans
  • Je cuisine des produit frais et des produits de saisons
  • Je fais des cures de chlorure de magnésium plusieurs fois dans l’année
  • J’ai enlevé tous les produits raffinés de mon alimentation
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  •   Je ne bois que de l’eau, pas de jus de fruit ou de sodas, filtrée et plutôt en bouteille de verre
  • Je ne grignote entre les repas ou que des fruits
  • Je mastique mes aliments pour bien saliver et laisser le temps à mon palais de tout analyser
  • Je n’achète plus de sucreries ou de biscuit apéro pour la maison
  • Je mange des crudités à chaque repas
  • Je fais des bains dérivatifs régulièrement et surtout si j’ai un problème de santé
  • J’écoute les messages de mon corps
  • J’accepte de faire des erreurs
  • Je me soigne aux huiles essentielles
  • Je me lave les cheveux deux fois par semaine maximum
  • Je prends du charbon végétal pour les mauvaises digestions ou après les moments de fêtes trop arrosées
  • Je chante tous les jours, cela me fait du bien au moral et débloque les énergies stagnantes dans mon corps
  •   J’écoute mon intuition
  • J’aime la compagnie des animaux
  • Je mets toujours de l’argile verte Argiletz dans ma trousse de voyage
  • Les produits laitiers ne sont plus mes amis pour la vie depuis 10 ans
  • Le pépin de pamplemousse comme antibiotique naturelle pour les pays étrangers est mon ami
  • J’infuse de la sauge, de la menthe et du thym de mon jardin pour les boire en infusion dans la journée
  • J’utilise pour épicer mes plats et pour leurs valeurs curatives et préventives, des épices dans les plats (curcuma)
  •  
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    Je ne cuis plus les huiles exceptée l’huile d’olive
  • Je prends le soleil très tôt le matin jusqu’à 9h et après 16h. (Pas plus de 4h dans la même journée.)
  • Je fabrique avec du bicarbonate de soude mon dentifrice et mon déodorant
  • Un bain chaud aux huiles essentiels avec des bougies pour me détendre et détoxiquer mon corps au moins une fois par semaine
  • Je remercie la vie de sa magie perpétuelle
  • Je fais germer des graines pour les salades
  • Je mange du riz et des pâtes semi complètes bio
  • Quand je suis malade, mes premiers réflexes maintenant, sont de m’arrêter, de me reposer et de jeûner.
  • Je ne mange plus de viande tous les jours
  •  

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    Je mange plus des légumineuses en hiver
  • Je colore mes cheveux avec des produits naturels bio
  • Je ne mange jamais de fruits après le repas
  • Je mets du beurre de charité sur ma peau depuis 25 ans
  • Je finis le rinçage de mes cheveux avec de l’eau froide
  • Je ne bois que de l’eau filtrée, plus d’eau du robinet
  • Je jeûne régulièrement depuis mon adolescence
  • Je fais une journée fruit pour me sentir plus légère après un jour de fête
  • J’essaye d’être de bonne humeur chaque jour que Dieu fait
  • Je fais un hammam régulièrement pour me détoxiquer
  • Je ne mélange pas les protéines dans un même repas pour faciliter ma digestion
  • J’aime faire des étirements
  •  

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    Je pratique régulièrement les auto-massages en prévention des maladies
  • J’adore le jardinage pour me vider la tête
  • Je vais voir un rebouteux si je me démets un membre
  • Je me fais masser tous les mois
  • Je respecte ma digestion, j’essaye de laisser 4 à 5 heures à mon système digestif pour finir son travail avant de remanger
  • Je fais chaque année 4 à 5 séances d’ostéopathie de suite pour réaligner mon corps
  • Je pratique l’Aikido pour ralentir mon coté bourrin et entrer dans plus de douceur
  • Je fabrique de l’a propolis avec la matière pure que me donne un apiculteur que je connais
  • Je bois un verre d’eau chaude le matin (avec parfois) un jus de citron
  •  

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    Je me racle la langue tous les matins au réveil
  • Je mange les légumes et fruits frais que je pèle (plutôt bio)
  • Je me donne du temps pour changer les choses
  • Je tricote pour lâcher sur mon mental et développer ma créativité
  • Je détoxine mon foie régulièrement
  • J’ai décidé d’être heureuse et je reprends cette engagement chaque jour
  • Je marche pour aider mon système lymphatique à faire son travail
  • J’évite les escalators dès  pour préférer la marche
  • Je me régénère dans la nature le plus souvent possible
  • J’achète mes fruits et légumes le plus souvent chez les petits producteurs
  • Je n’utilise plus ma cocotte minute pour conserver les vitamines dans mes légumes avec une cuisson plus douce
  • J’aime être le relais pour les informations lumineuses
  • J’apprends à pardonner mes ennemis et moi-même
  •  

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    Je me fais superviser régulièrement par un professionnel de l’accompagnement
  • Je vais au cœur de l’info en exerçant mon discernement quand je vais apprendre quelque chose ou quand j’entends une information importante
  • Je fais des fêtes le plus souvent possible avec les gens que j’aime
  • J’exerce des métiers passionnant depuis mes 20 ans
  • Je fabrique mon pain avec de bonnes farines anciennes bio et sans gluten
  • J’adore préparer des repas gouteux avec de bon produits, des aromates et des épices
  •   J’aime les partages et les échanges humainsvue-par-thalie
  • Je n’utilise plus mon micro onde pour réchauffer mon alimentation
  • Je mange des fruits de saison chaque jour
  • Je lâche de plus en plus la colère qui me ronge le corps de l’intérieur parce que le sentiment de colère m’éloigne de ma joie de vivre
  • Je mange à 80% une alimentation cru-vivante depuis janvier 2014
  • Je prends des moments de retraite seule plusieurs fois par an
  • Je souris à la vie et elle me le rend bien